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方法百科学好英语的十点技巧
如何学好英语?学习英语的最高境界是什么,是习惯,习惯了使用英语,那么才有可能掌握英语。学英语并无捷径和秘诀可寻,但经验告诉我们,总有些技巧和方法可以对学习有些帮助。这里小编给大家分享一些关于学好英语的十点技巧,方便大家学习了解。
学好英语需要三种力:记忆力、定力、毅力。
学英语需要好的记忆力,这一点看似毋庸置疑,但好的记忆力从哪儿来?有些同学认为是天生的,这样可以说自己天生的记忆力差,从而为学不好英文找到了理由,获得了心理上的平衡。
记忆力是练出来的。记忆力其实和你的臂力、腕力、腿力、腰力没有什么区别,都是一种力,都遵循“用进废退”的定律:你多锻炼,每天举杠铃,力气就大;每天跑步,脚力就好。相反的,一个拳击冠军,本来一拳打出去,有几百镑的力气,但如果10年不打拳,不训练,可能一拳出去,就没什么力道了。记忆力也是如此,每天背一点东西,记忆力自然好,多少年不背,记忆力自然衰退。
很多同学动辄说,现在记忆力不行了,而且说这个话的,大都是大学生。说自己小学、中学记忆力如何好,进了大学就记不住东西了。他们以为是自然规律,其实不是。中国的同学在小学、中学时,往往被家长、老师逼着学习,逼着背课文,背单词,记忆力经常得到锻炼,流水不腐,户枢不蠹,记忆力自然不会差。到了大学,高考的压力没有了,身边的监督也没有了,自律的能力又差,很少学习。即使学也是拿本书,走马观花的看两眼,很少能够下工夫去背诵的,长久不背诵,记忆力自然下降,这就是用进废退的道理。
大家中学时都学过《伤仲永》,方仲永是个神童,但后来怎么样呢,泯然众人也。先天条件再好,后天不努力,也无法成材。相反的,先天条件一般,但后天不断努力,不断超越,定能成功。
先天是定好、不可控的,后天是变化、可控的,我们应该朝着可控的后天去努力。过分强调自己学英语没天赋,只能朝着“英语一定学不好”的宿命论方向走,要相信努力的力量,信念的力量,我的命运我做主,这才是年轻同学应该树立的人生观。
那么记忆力怎么练呢?大家想想健身房是怎么回事就可以了,体力和脑力是一回事。比如说新东方著名的骨感派代表郝斌老师,上肢没力气,他想练出点力气来,健身教练肯定会告诉他,去举杠铃,当然他只能从最小的举起,开始每天举二十下,但是要天天举,慢慢的,过了一周,再增加到三十下,或者是换个重点的杠铃,这样假以时日,力气就练出来了。
那么同样的,记忆力差的同学,可以从今天开始,每天记十个单词,不要用什么方法,就四个字“死记硬背”,就是机械记忆,因为只有这样,你的记忆力才能得到有效的锻炼。有些同学说,我用形象记忆法,好,那你练的是想象力;有些同学说,我先理解再记忆,好,那你练的是理解力。我们现在要解决的是记忆力,我们的目标是恢复小时候啥都不懂,但就是能硬生生记住的能力,想做到这一点,就得“死记硬背”。慢慢的.,你会发现记忆力就开始进步,最早记十个单词要20分钟,现在只要10分钟了,这时候你就可以换个重点的杠铃了,一天背20个单词,或者不背单词,改去背英语文章。
背英语文章是提高英语最快的方法,也是最锻炼记忆力的。很多英语界的前辈都在这样提,也是我自己的亲身体验,我英语起步的时候就是靠背新概念三册,后来练的记忆力狂好,一篇三百字的英语文章,基本不用半个小时就能一字不漏背下来。而如果给我一篇三百字的中文文章,我半个小时很难做到背下来不出错,但英文就可以,为什么会这样?就是因为我没有花那么多的时间去集中的练中文记忆力,但我却扎扎实实的花了9个月的时间把新概念三册背了100多遍。这说明一个道理:记忆力确实是可以练出来的。
知易行难,说的容易,做起来就很难。知道了如何提高记忆力的方法,不等于你的记忆力真能提高。就好比一个病人得到一剂良药,尽管他能把此药的说明书读的一字不差,此药的功效说得头头是道,但良药苦口,如果他不能按医嘱坚持七七四十九天连续服用,他的病也治不好。每天背一点东西,看似简单,真尝试过的人就知道个中难处,很难成功,失败的原因就是因为大部分人不仅记忆力差,同时另外两种力也很弱:毅力和定力。
现在的同学缺乏毅力,学习不能坚持;缺乏定力,目标不能专一,易受外界干扰。一方面是现在社会上新鲜事物太多,尤其是网络上什么都有,确实是个不利于学习的环境。不像以前,书房里只有桌子椅子,想受诱惑都难。现在房间里只要有一台电脑,学习效率下降50%,再有宽带,基本上就没法学习了。另外一方面也是同学很少有主动锻炼自己的定力和毅力的意识。大家好像总觉得体力可以通过锻炼而变好,而毅力恒心这东西是天生的,所以经常说某某人有毅力,某某人无毅力。其实这是个错误的提法,正确的来说,某些人毅力强,某些人毅力弱,而强弱之间也可以互相转化。缺乏毅力的人,如果不断努力,是可以成为一个有毅力的人的。
我们来说说如何在英语学习中强化自己的定力和毅力。比如说,有个同学决心把新概念背200遍,决定这段时间不看其他英语书,也不从事任何娱乐活动,每天早上六点起床。刚开始几天肯定没问题,因为热情还未冷却,但到了第四天,早上六点醒了,发现天特别冷,开始动摇了,不想起床。注意:这时候就是锻炼你毅力的最佳时机,如果你经过激烈的思想斗争后,还是起床了,那么你的毅力就变强了一点。但如果你妥协了,那么你的毅力就变弱了一点。你的毅力最终的状态就取决于每次你思想斗争胜负的累积。
再来看定力。本来晚上要背新概念的,不小心瞄到电视上出现了自己最爱的日本明星,比如说机器猫,开始动摇。那么同样,如果你按原计划去背书了,那么你的定力又长了一分,如果坐到电视机前看机器猫了,那么定力就弱了一分。再比如说《新概念》背第一遍第二遍的时候,感觉还可以,到了第七遍第八遍的时候,很多同学反映,看到那本书就想吐,好,考验你的时候又到了,你能定的住吗?绝大部分同学可能不行,换成《走遍美国》了,等于一条道走了一段,又换了一条道,前面的工夫都白花了。但如果你能忍着恶心,接着背下去,不仅英语学好了,定力也练出来了。
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期货基础知识有哪些_期货知识
所谓股指期货,就是以某种股票指数为标的资产的标准化的期货合约,那你知道期货有那些知识吗?这里小编给大家分享一些关于期货基础知识有哪些,方便大家学习了解。
人人平等 机会各半
期货走势不是涨就是跌。就算两个对期货毫无认识的人,一个盲目做多头,一个胡乱做空头,都会有一个人赚钱,怎么会两个都亏?根本上机率是一半对一半,在机会面前人人平等,没有谁是输定的。有了这种意识,才会对这种市场有了基本认识,不会因一时输赢,就对市场做出错误的判断,既然无人包赚,亦即是说无人输定,更不会个个都赔!
风险大小 操之在我
为什么许多人不敢沾染期货,甚至提起期货就谈虎色变呢?主要原因就是嫌它风险大。任何生意都有风险,期货风险的大与小根本全在于自己的控制。而主要的控制手段就是要及时止损。如果你进场时就定出认赔的幅度,设好止损点,预先下限价指令;做多头的活,出跌破支持点就投降;做空头的话,涨破阻力线就出场,这样风险就小了,可以说是操之在我。所以风险是一种赚钱的可能性,而控制风险就是学会赚钱的第一课。
资金大小 机会均等
虽然实力上的差别,则使期货投资者有大户与小户之分,但不能因此就说这个市场是“大户的乐园,小户的禁区”。大户资金上的优势并不对每一个小户必然构成压力。期货市场不是大户与小户的两军对垒,而是买卖双方的整体较量。在买方阵容中,有大户也有小户;在卖方队伍里,同样有大户也有小户。走势无非是涨和跌两个方向,盈或亏不在于你是大户还是小户,而在于你看对还是看错。大与对没有必然的联系,小与错也不能混为一谈。大户不会包赚,小户不会包亏。大户固然有人看涨看跌,小户也可以独立思考和自主决策。在机会面前,大户和小户人人平等。
闲钱入场 盈亏看淡
从事期货买卖,有一个基本原则,就是有闲钱不妨投资,但要亏得起多少做多少,千万不能赌。期货采取保证金制度,生意做大十倍、二十倍,固然是本小利大,相对风险也大。面对千变万化的行情,难以捉摸的人气,谁敢保证百分之一百有把握赚钱?哪个投资者不需面对“万一亏了怎么办”的课题?
在期货市场,每天都可能发生一些刺激的事情。面对那些突如其来的变化,必须学会控制自己的情绪,保持冷静,心平气和地处理。否则,迟早会被淘汰出局。交易者要控制自己的情绪,一是亏得起多少做多少,不要赌身家,这样心理负担较轻;二是事先做好一套看对何时平仓获利,看错何时止损认赔的计划,盈亏都在意料之中,心理承受能力增强了,情绪自然稳定。
从小开始 逐步升级
经验证明,从事期货投资买卖,应该遵循从小开始,逐步升级的原则。
首先,在入市实际买卖之前,最好有两个星期的模拟操作,刚锻炼一下自己的能力。则客户自行操作是新兵上阵,先作沙盘演习是必要的。应该深入研究经纪商寄来的市场分析,自己亲自制作图表,然后自己每天添上一笔。这段时间,自己判断行情会升或者会跌,就假设已在某个价位新单买入或卖出,然后密切跟踪行情发展,何时乘胜追击,何时壮士断臂,何时见风转舵,看看自己眼光和灵活性到底有多少分数。从甜头中总结经验,从苦头中吸取教训。
接着,就是入市操作,先进行小额买卖,如公司规定每次起码做5手合约,就由5手做起。当然不能只带“一颗子弹”上阵,最少准备三支“兵”,即是帐户要有15手的保证金。一开头应该选择一些价格波幅不太大的商品入手,像学游泳一样先在浅水浸浸。风险大的期货,熟练了以后再做。小额投资阶段不必太计较每战的`盈亏。亏了就当缴学费,赚了就当奖学金。主要着眼于买卖技巧的实战经验的提高。
小额实习大约一个月左右总结一次。要从行情分析和资金运用两方面检讨。特别要注意锻炼自己止损认赔的功夫,树立牢固的“不怕错,创最伯拖”的观念。这一点掌握了,你就可以进行大规模作战,凛不必小打小闹了。
先求不亏 再求获利
很多人参与期货买卖,满怀希望赚大钱,不愿去想会亏钱。其实赚与亏都是买卖结果的一部分。期货投资赚与亏的机会是一半对一半。亏的时候能够少亏一点,赚的机会相对也就大了。
怎样才能做到少亏呢?第一是心理上要有“亏损是买卖结果的一部分”的观念,勇于接受失败,控制好自己的情绪;第二是要强制自己在第一时间下限价(止损)平仓单,要有壮士断臂的气概,错了不拖。
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玫瑰花的花语是什么(寓意)
玫瑰花一般指玫瑰。是蔷薇目,蔷薇科、蔷薇属多种植物和培育花卉的通称名字,下面是小编为大家整理的玫瑰花的花语,喜欢可以收藏分享一下哟!
(1)红玫瑰
花语:热恋、希望与你泛起激情的爱,它象征着热烈与激情的爱,这相对来说,更适合于用在恋人或爱人之间增进感情。红色在中国是爱情的象征,所以每到情人节就会用红玫瑰表达爱意。
(2)白玫瑰
花语:纯洁、高贵、天真和纯纯的爱。象征着纯洁、高贵而天真的爱,白色的花瓣没有一丝瑕疵,用来表达纯洁的友情是再合适不过了,送给女孩子那是想与她拥有一份没有其他意义掺杂的纯白恋情。
(3)粉红玫瑰
花语:感动、爱的宣言、铭记于心 、初恋,喜欢你那灿烂的笑容。
(4)黄玫瑰
花语:纯洁的友谊和美好的祝福。为爱道歉,享受和你在一起的日子。在日本,黄玫瑰是分手的代表礼物。在有些地方,黄玫瑰还代表着等待,等待属于你们的爱情。
(5)香槟玫瑰
花语:我只钟情你一个。手捧温暖而脱俗,优雅而清新的香槟玫瑰,让你觉得我们就是这个世界上最般配的一对。
(6)紫玫瑰
花语:成熟的爱、你的幸福比我的重要。
(7)绿玫瑰
花语:纯真简朴、青春长驻、永不老去的爱情。
(8)黑玫瑰
花语:温柔真心,独一无二;你是恶魔,且为我所有。
(9)沙漠玫瑰
花语:爱你不渝。
(10)蓝玫瑰“蓝色妖姬”是近两年玫瑰中的新贵。
花语:希望挚爱的你幸福。
蓝玫瑰,是一种转基因的玫瑰品种,被植入三色紫罗兰所含的一种能刺激蓝色素产生的基因,花瓣因而自然呈现蓝色。市面上出售的蓝色妖姬,它并不是真正的蓝玫瑰,而是用一种对人体无害的染色剂和助染剂调合成着色剂,等白玫瑰(或白月季)快到花期时,开始用染料浇灌花卉,让花像吸水一样,将色剂吸入进行染色。七枝代表无尽的祝福,十枝代表祝福完成你的梦想,心愿,十一枝代表一心一意。
(11)橘红色玫瑰
花语:青春魅力、从遇见你,我就被你青春魅力所俘虏。代表着初恋的心情、友情和青春美丽,也代表着富贵吉祥。
(12)金辉玫瑰
花语:俏皮、活泼、快乐、心随你动。金辉玫瑰是一款精品玫瑰花,红边橙黄色的独特色泽,花色绚丽缤纷,花朵硕大靓丽,花姿优雅,花开金光璀璨。
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白萝卜炒菜的做法大全家常菜
白萝卜是种非常好吃有营养的蔬菜,适宜人群:一般人都可食用白萝卜,慢性及气管炎、皮肤干燥者、糖尿病患者适宜吃白萝卜,所以小编收集了一些白萝卜炒菜的做法大全家常菜,白萝卜搭配哪些蔬菜好,白萝卜腌咸菜方法,白萝卜的功效等等有关资料,感兴趣的一起来看看吧。
1、所需材料:白萝卜7斤、红辣椒2个、盐250克、色拉油100克、花椒20克、姜250克、大蒜250克、酱油500克、陈醋100克、白糖100克、味精50克、
2、把白萝卜洗净,不用去皮,切去头尾,再把白萝卜切成片。
3、把切好的萝卜片放在大盆内,加入250克盐,拌匀,腌制12-15分钟,把萝卜腌出水,把萝卜的水分腌出来,这样萝卜更容易入味,而且,萝卜吃着清脆爽口。
4、腌制萝卜期间,把姜切片,大蒜切片,红辣椒斜刀切成辣椒圈,红辣椒用小米辣也可以。
5、萝卜腌制到时间后,把萝卜片放到纱布内,包紧,把萝卜片的水分攥出来,把攥好水的萝卜片放到盆里。萝卜腌制时间不要过长,容易咸,腌制好的萝卜不要用水洗,否则容易变质。
6、加入姜片、蒜片、红椒圈、酱油500克、陈醋100克、白糖100克、味精50克,最上面放上花椒20克。
7、锅内加入100克色拉油,烧热,将热油淋在花椒上,激出花椒的香味。
8、带上一次性手套,把萝卜片和调料一起翻拌均匀。
9、把拌好的萝卜放到保鲜盒内或者玻璃罐子里,放冰箱冷藏保存,腌制2小时后就可以吃了,放置2天后食用味道更佳。
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减肥期间可以吃的炒菜有哪些
要想减肥的话,大家都知道都需一定需要的管住嘴,迈开腿,在饮食控制的基础上才能起到减肥的作用。在减肥期间吃什么比较好,减肥期间可以吃的炒菜有哪些呢,以下是小编整理的一些资料,希望对你们有帮助。
1、星期一
早餐:馒头,牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。
中餐:米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、丝瓜汤。
晚餐:绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。
2、星期二
早餐:窝窝头、牛奶(或豆奶)、卤蛋1个、豆腐乳
中餐:米饭、肉末茄子、鸭子海带汤。
晚餐:干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。
3、星期三
早餐:肉包子、牛奶(或豆奶)、咸鸭蛋(半个)
中餐:馒头、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、鸡蛋汤。
晚餐:炒面、清炒菠菜、青椒土豆丝。
4、星期四
早餐:花卷、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1个
中餐:米饭 、黑木耳肉片、红烧平鱼、白萝卜海带排骨汤。
晚餐:豆浆或稀饭、葱花饼、青椒芹菜肉丝。
5、星期五
早餐:菜包子、牛奶(或豆奶)、
中餐:米饭、炒菜花、辣子鸡丁,香菇青菜汤。
晚餐:芹菜肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末烧豆腐。
6、星期六
早餐:面包、牛奶(或豆奶)、煎鸡蛋1个
中餐:米饭、五香鱼、黄豆芽炒胡萝卜、香菇汤。
晚餐:馒头,玉米粥、番茄炒蛋、鱼香肉丝。
7、星期天
早餐:花卷、牛奶(或豆奶)、煮鸡蛋1个
中餐:米饭 黑木耳炒鸡丁、糖醋白菜、南瓜汤。
晚餐:韭菜猪肉饺子、豆豉油麦菜、肉末炒豇豆。
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油炸茄子的做法简单家常炒菜
炸茄子,把茄子单独放到油锅里炸一下,然后直接吃就很香了,如果再加工一下,做成酸甜口的那更是下饭的神器了。 炸茄子要怎么做呢?会不会很复杂?我来教你油炸茄子的做法大全家常炒菜吧。
大茄子的确吃起来没有细长条茄子软嫩,可这里买不到细长条茄子呀,怎么办呢?粗粗的找大种的吃呗,总好过没有。它也不是很不堪哪,烹调方法得当,还是有点前途的,如用来切片炸,切片夹肉、还有竖切面上铺蒜茸来烤,也很不错的哦。
原料:大茄子、鸡蛋、低筋面粉、生粉、玉米淀粉、玉米面、菜油、苏打粉、淮盐。
做法步骤:
第1步、置一碗,放入鸡蛋2枚、低筋面粉2+1/4大勺、生粉2大勺、玉米淀粉2大勺、玉米面1大勺、菜油1大勺、苏打粉1/4小勺,调匀。
第2步、把茄子去头去尾,横切成约毫米厚的片,厚点薄点都没关系,不要太离谱就可以了,同时油锅开中火。
第3步、放茄子片入面糊里,让其沾满面糊。
第4步、放一滴面糊入锅,面糊发出吱吱声就可以炸了,把沾满面糊的茄子片入锅,炸成较浅的金黄色捞出滤油稍晾凉。
第5步、升中大火,加入炸过的茄子片炸至较深的金黄色,赶快夹起沥油,待晾凉些可沾调料享用。
炸茄子的做法三
将茄子去蒂,洗干净,然后一个茄子切成三小节,在每节茄子上切十字,但是不要切到底。
将茄段放入油锅中炸,炸至茄子块都变成金黄色后取出。是不是很像盛开的花。
盘子里铺上一些生菜,把炸好的茄子花放入盘中,然后浇些番茄酱,最后撒点白芝麻。
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中学生营养菜谱大全及做法_中学生营养菜谱
菜谱中的食材和调料选用可以决定菜品的口感和营养价值,要根据自己的需要搭配使用。这里小编为大家整理了关于中学生营养菜谱大全及做法,方便大家学习了解,希望对您有帮助!
四川腊肉
【食材】农家土猪肉、花椒粒、盐
【做法详解】
1、带皮五花肉,选择农家土猪肉多层五花和后腿肉(带脆骨、带排骨的肉更好)
2、将其切成宽约10厘米的条。
3、找一个装订针,一根装订线,在猪肉上扎个眼,穿上线。
(这步主要是方便晾晒,没有装订针线,就找根线捆上。线不要太粗,妨碍晾晒就容易坏哦!)
4、用锅把花椒炒熟,加盐炒烫倒出,等到炒好的调料不烫手时,在用手把调料放在肉上揉匀,放入陶瓷容器里,肉皮朝下,最上面的肉皮朝上,放凉爽的地方,一天翻一次,腌七天左右。
5、将腌制好的猪肉取出,用绳子穿其一端挂于通风高处,晾到半干。
6、用一大铁锅或者农家灶台内,放入柏树、锯末、橘皮八角,在上面放上铁排一个,要和锯末保持距离哦。不然肉就烧焦了,一般在8——10CM左右,把半干的肉放在铁排上,用锅盖或者木板盖上,将肉熏上色
7、之后再挂于通风的高处,待水分干了,
8、风干一般要15天的,腊肉就制成了。
9、食用时,将腊肉用明火烧皮,至起油泡后,用温水刮洗,去掉黑皮及灰上。要用温水清洗一遍,
10、将洗过的腊肉放在盘子里上笼蒸熟(大约蒸30—40分钟,以腊肉大小而定),取出切片即可,
11、蒸好以后晾凉、切片炒菜就可以用了,也可以蒸熟以后直接食用
火爆鸡胗
材料:鸡胗300克,水发香菇30克,冬笋30克,豌豆尖25克。
辅料:盐1克,料酒5克,姜片10克,水淀粉10克,蒜片10克,葱节15克,盐3克,料酒15克,味精1克,胡椒粉1克,芝麻油5克,水淀粉10克,鲜汤25克,水淀粉10克。
详细制作步骤:
1、鸡胗片去两边白筋和底板,用刀剞十字花刀,切成3厘米大的块,加入调料匀;水发香菇、冬笋切成薄片。
2、盐、料酒、味精、胡椒粉、芝麻油、鲜汤、水淀粉对成芡汁。
3、锅中放油烧至200摄氏度,放入鸡胗快速炒翻花,下泡竦椒节、姜片、蒜片、葱节炒香后,下水发香菇、冬笋、豌豆尖略炒,烹入芡汁,收汁亮油,起锅袈盘。
红袍鸡
材料:熟鸡肉300克,红小米辣椒150克。
辅料:野山椒20克,胡椒粉1克,盐4克,味精1克,鸡精1克,料酒10克,鲜汤150克野山椒水10克,葱花5克,姜、葱水20克,芝麻油5克
详细制作方法:
1、熟鸡肉切为长6厘米、宽2厘米的块;红小米辣椒切成1厘米长的节;野山椒切成颗粒。
2、将熟鸡肉块摇放在汤碗中,加入红小米辣椒、野山椒,再将其他调料调勾倒入,罝笼上,用大火蒸20分钟取出,撒上葱花,淋上200C的热油即成。
鼓辣炒爽肚
材料:爽肚250克,青菜椒100克。
辅料:盐3克,蒜片5克,马耳朵葱15克,盐3克,豆鼓20克,胡椒粉1克,味精1克,姜片5克,料酒5克,芝麻油5克,水淀粉15克。
详细制作步骤:
1、爽肚改刀成片;青菜椒切成块;豆豉剁细。
2、盐、料酒、胡椒粉'味精、水淀粉对成芡汁。
3、锅中放油烧至140度,下爽肚、青菜椒滑油断生捞出。锅内留油,下爽肚、青菜椒、豆豉、姜片、蒜片炒香,烹入芡汁,收汁后下马耳朵葱、芝麻油炒匀起锅成菜。
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家庭实用营养菜谱做法大全_家庭营养菜谱
菜谱中的烹调方法包括煮、炸、煎、炖、烤等多种方式,要根据不同菜品的需求进行选择。这里小编为大家整理了关于家庭实用营养菜谱做法大全,方便大家学习了解,希望对您有帮助!
一、微波烤虾
主料:熟南美对虾
辅料:盐、黄酒、孜然粉、花椒粉、黑胡椒、辣椒粉
做法:
1、将熟南美对虾背部用剪刀剪开,用牙签挑出里面的肠线,然后用水冲洗一下,沥干水分;
2、将盐,黄酒,孜然粉,花椒粉,黑胡椒,辣椒粉放入虾中抓匀;
3、将虾一只只排入可以放微波炉的盘子里面,再在上面撒上少许的盐,孜然粉,花椒粉,黑胡椒,辣椒粉后,进入微波炉高火2分钟左右;
4、将虾翻面后,在翻面好的虾上面再撒上少许的盐,孜然粉,花椒粉,黑胡椒,辣椒粉后,再进入微波炉高火1分30秒就OK了;
二、仔姜焗烤鸡翅
主料:鸡翅
辅料:橄榄油、仔姜、香葱、大蒜片、小干辣椒、大料、小茴香、蜜汁烤肉腌料粉西班牙橄榄油
做法:
1、微波炉专用玻璃锅内保持干燥,如果有水用厨房用纸擦干净;
2、锅底倒入少许西班牙橄榄油;
3、码上仔姜片;
4、将鸡翅用葱、小干辣椒、大蒜片、大料、小茴香、蜜汁烤肉腌料粉将鸡翅抓匀腌渍(不同品牌的调料根据说明书调制)腌制约2小时;
5、将腌渍好的鸡翅码放在锅内;
6、盖好锅盖,放入微波炉用中高火5-6分钟即熟;
三、咖喱鸡块
主料:鸡块500g,小土豆1个
辅料:胡萝卜半个、咖喱油3汤匙(做法见后),盐,料酒适量
做法:
1、鸡块洗净浸泡1小时去除血水和杂物,中间换水几次,冲洗干净沥干水分,加盐和料酒腌制30分钟。土豆胡萝卜去皮切块,腌好的鸡块放入乐葵料理碗中,加入咖喱油拌匀;
2、扣好放入微波炉700W高火5分钟,取出加入土豆胡萝卜块拌匀,可以根据口味再加入少量盐;
3、扣好继续放入微波炉700W高火5分钟,取出搅拌一下,继续5分钟即可;
咖喱油做法:花生油150g,洋葱丝30g,姜丝20g,大蒜片30g,香叶2片,咖喱粉20g。锅里热油,放入洋葱丝,姜丝,大蒜片爆香,加入咖喱粉小火熬5分钟左右。把洋葱姜蒜捞出剩余即是咖喱油。用不完可以放冰箱冷藏储存,用来做咖喱口味的肉菜,以及咖喱饭味道都非常棒;
四、山药奥尔良鸡丁
主料:鸡胸1块
辅料:铁棍山药1截、青红尖椒各1个
调料:奥尔良烤翅料适量、盐少许
做法:
1、奥尔良烤翅料加入等重的水,搅拌均匀(奥尔良烤翅料的用量视鸡肉的`重量而定,比例为:1000g鸡肉用70g奥尔良烤翅料);
2、鸡肉用刀背拍几下,切小丁;
3、将调好的料汁倒入鸡丁;
4、戴上一次性手套,用手充分抓匀,腌制3小时以上;
5、青红尖椒洗净、切丝;
6、山药去皮,切小块;
7、鸡丁和山药放入微波可用容器,搅拌均匀,微波高火加热3分钟;
8、取出充分翻拌,加入青红椒,撒少许盐,再次搅拌均匀,继续高火加热3分钟即可。
五、微波版蒜香蚝油南瓜
主料:南瓜300克
辅料:蒜头3瓣,蚝油15克,油、盐、鸡精、葱花适量
做法:
1、南瓜削皮,切成2厘米左右的方块,蒜头剁成蒜蓉;
2、把南瓜和蒜蓉放进塔吉锅,加入少许盐(盐只需1~2克左右就好,因为蚝油是咸的,如果口味淡的话,可以省略不放盐,直接用蚝油就可以了);
3、淋上适量的色拉油;
4、撒上少许鸡精;
5、加入蚝油,把全部材料翻拌均匀;
6、盖上塔吉锅的盖子;
7、放进微波炉,高火5分钟;
8、取出后,撒上葱花即可。
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生活简单家常营养菜谱做法大全_家常营养菜谱
菜谱中的制作步骤要求细致,每一步都很重要,要认真阅读并按照步骤操作。这里小编为大家整理了关于生活简单家常营养菜谱做法大全,方便大家学习了解,希望对您有帮助!
小炒肉丝
材料:
肉丝1把,白菜1片,较小洋葱1个,水发木耳2大朵,红尖椒半个,姜丝1小撮,葱段适量。
调料:
淀粉1汤勺,盐、料酒、味精、生抽适量,香油1小勺。
1、肉丝、淀粉、一点点料酒混合抓匀。白菜洗净、擦干,裁去叶留帮,切成5厘米长的段,顺菜筋改刀成0.5厘米宽的丝;木耳切丝;洋葱去外皮,洗净切丝;红尖椒纵切丝。
2、炒锅里放油烧至七八成热,保持中火,放入姜丝和肉丝,用铲子拨散,肉丝发白时加入生抽翻炒。
3、看生抽色裹住肉丝时,放入白菜和木耳,翻炒1分钟,放入洋葱丝、红尖椒丝翻炒,待洋葱丝稍软关火,放盐、味精、香油、葱段拌匀盛盘。
银牙炒肉丝
材料:
瘦猪肉200克,豆芽菜(银芽)250克,姜丝、葱花各适量。
调料:
盐、味精、料酒、淀粉各1小勺。
1、猪肉冲净、搌干,顺丝切成比豆芽菜稍粗的丝,用料酒、淀粉,一点点油抓拌匀。豆芽菜用流水漂洗干净,拣除豆皮。
2、油烧热,先后放入姜丝、肉丝炒散。肉丝炒到八成熟时放入豆芽菜,炒1~2分钟,豆芽菜稍软时放入盐、味精,翻匀盛出,撒入葱花。
材料变化:
金钩(海米)银芽,粉丝炒豆芽
小炒心得
豆芽菜稍微泡一下,流水漂洗,除去豆腥味和化学残留物。为使口感比较一致和成菜美观,加工时可掐去两头,只用嫩茎。还可加入几根红尖椒丝,能在颜色上增进食欲。
尖椒肉丝
材料:
绿尖椒5~6个,红尖椒半个,肉丝1把,姜丝1小撮。
调料:
酱油1小勺,盐、味精各适量。
1、尖椒洗净,去蒂去子,切成8厘米左右长的斜丝。
2、肉丝用淀粉、1小勺油、酱油抓好。
3、油烧热,转中火,放入姜丝和肉丝炒熟。
4、放入红、绿尖椒丝,翻炒均匀后马上放入盐和味精,关火拌匀
小炒心得
尖椒如果久炒,熟软后,辣味会挥发。所以喜欢辣味重的朋友,就要快炒,保调料留尖椒的辣味和脆劲儿。不喜重辣味的就炒得久一点。喜欢不辣又脆的可快炒时烹入一点醋,加点糖。
肉末烧
材料:
肉末100克,粉丝1小捆(约30克),小白虾皮小白菜,小白菜炒豆腐菜300克,姜末少许。
调料:
盐、味精、酱油各1小勺。
1、粉丝泡发,控干;小白菜切去根,洗净控干,切成3厘米左右长短的小段。
2、油烧热,放入肉末、姜末、酱油,炒散后放入小白菜,待其炒塌软后,放入滴一点香油。
3、盖上锅盖小火焖2分钟,放入盐和味精,炒匀关火。
白菜片炒肉丝
材料:
白菜3片,水发木耳10小朵,肉片100克,红椒半个,葱、姜末各适量,蒜粒1小勺。
调料:
酱油1大勺,盐、味精各适量。
1、白菜洗净、搌干,斜片成片;红椒去蒂及子,洗净,切块。
2、木耳择洗干净。
3、油烧热,放葱、姜末炝锅,放入肉片炒至变色发白时放入酱油,酱油色包住肉片后,放白菜片、红椒片,火稍转大,不断翻炒。
4、白菜塌软时放入木耳,放味精和盐炒匀,关火,放蒜粒,炒匀。
干煸豆
材料:
肉末150克,扁豆400克。
调料:
干辣椒4个,老抽1大勺,榨菜末、花椒、扁蒜粒、盐、味精各适量。
1、扁豆两头撕去老筋,掰成两节,洗净,控干。
2、烧热250克油,放入扁豆,炸到扁豆表皮起皱时,用笊篱捞出控净油。
3、另取锅烧热,用1大勺油爆香干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒,加入肉末炒熟,倒入老抽、扁豆翻炒,扁豆熟透时关火,放盐和味精,炒匀。
麻酱拌扁豆
扁豆去筋洗净,入开水焯熟、控干,斜切成细丝,用味精和盐拌好后,用调开的麻酱、蒜粒、醋拌和。
蚂蚁上树
材料:
干粉丝2小捆(约60克),肉末100克,葱末、姜丝各少许。
调料:
豆瓣辣酱、酱油各1大勺,料酒、白糖各1小勺,盐、味精各适量。
1、粉丝用温水泡发,开水烫一下,用剪刀剪成约9厘米长的段,控干水。
2、将豆瓣酱、酱油、白糖、料酒、盐、味精调匀制成味汁。
3、油烧热,放入姜丝爆香,马上放入肉末炒散,肉末半熟(表面发白)时调入味汁,炒出香味后放入一点水没过肉末,小火烧开。
4、放入粉丝,炒到汤汁均匀包裹住粉丝,盖上锅盖焖2分钟,关火盛起,撒上葱花。
黄瓜炒肉片
材料:
肉片100克,黄瓜1根,葱、姜末各适量。
调料:
老抽1小勺,水淀粉、盐、味精各适量。
1、油烧热,放葱、姜末爆香,放肉片炒熟。
2、放黄瓜片和盐、味精,翻炒至黄瓜断生即可。
3、黄瓜洗净,切去两头,先改刀成菱形再立起来切菱形片。
4、老抽、水淀粉和肉片抓匀。
家常豆腐
材料:
豆腐250克,肉片75克,笋片10片,木耳5朵,葱、姜末各适量。
调料:
豆蒜蓉辣酱、淀粉各1大勺,酱油、白糖各1小勺,味精适量。
1、豆腐切成片,入半锅油炸至表面浅黄色捞出控油;木耳洗净,撕成小朵。
2、油烧热,放葱、姜末爆香,炒肉片至白色盛出。
3、油烧热,放入蒜蓉辣酱炒香,加入酱油、白糖、味精。
4、放笋片、木耳、豆腐、肉片,炒匀后淋入少许水,转小火让豆腐入味即可熄火。
砂锅豆腐
豆腐、白菜、肥瘦肉片、水发香菇码入砂锅中,倒入高汤,放入盐和味精,烧开后小火煮10分钟。
蚝油香菇豆腐
材料:
豆腐250克,肉片75克,水发香菇8朵,笋片10片,姜末适量。
调料:
蚝油1大勺,白糖、盐、味精各适量。
1、豆腐切成片,用油煎或炸至表面变色即好。
2、香菇去蒂,每个改刀成2~3片,泡香菇的水留用。
3、油烧热,放入姜末、肉片,炒至肉片变色,放入蚝油。
4、放入香菇、笋片、白糖、盐、味精,倒入适量的泡香菇水,中火烧到汤汁变稠,熄火盛出。
炒三丁
材料:
肉丁75克,南瓜100克,毛豆仁1把,葱、姜末各少许。
调料:
酱油1大勺,白糖、醋、味精、盐、水淀粉各适量。
1、南瓜去皮、去瓤,切成1厘米见方的丁。
2、酱油、白糖、醋、味精、盐、水淀粉和适量水调匀制成味汁。
3、油烧热,放入葱、姜末和肉丁,稍稍煸炒后放入南瓜和毛豆仁一起翻炒。
4、加入小半杯水,盖上锅盖,小火焖烧至毛豆仁熟软,淋入味汁勾芡。
西柠炒鸡片
材料:
鸡胸肉1块,柠檬半个,黄甜椒半个。
调料:
水淀粉1大勺,盐、白糖、味精各适量。
1、鸡胸肉切成3厘米左右见方的片;柠檬切片;甜椒去蒂及子,洗净,切块。
2、鸡片加水淀粉、一点白糖抓拌匀,挤入柠檬果肉汁,拌匀。
3、油烧热,放入鸡肉滑熟。
4、黄甜椒和挤过汁的柠檬一起放入锅中,调入适量的盐、白糖、味精,待准备甜椒油亮时关火。
清笋炒鸡片
材料:
莴笋半根(200~300克),鸡肉片100克,红椒半个,姜片5片。
调料:
水淀粉、盐、味精各适量。
1、笋去外皮,切片;红椒切块。
2、鸡肉片用水淀粉抓匀。
3、油烧热,放入姜片和鸡肉滑炒。
4、鸡肉将熟时放入莴笋片、红椒片,放调料盐和味精,翻炒一下即可。
拌莴笋丝
半根莴笋切成丝,用白糖、盐、醋拌匀,也可加香油。成菜清香脆口。
三色鸡丝
材料:
鸡肉丝150克,青椒1个,水发香菇5朵。
调料:
盐、味精各适量。
1、青椒洗净,去蒂去子,纵向切细丝。
2、水发香菇挤去水,去蒂,切丝。
3、油烧热,滑炒鸡丝和香菇丝,鸡丝一变色即放入青椒,同时放入盐和味精,炒匀即可。
鸡粒玉米
材料:
鸡肉100克,甜玉米罐头半罐,荸荠4个,姜末适量。
调料:
水淀粉1大勺,盐、味精各适量。
1、鸡肉切成小丁。
2、荸荠去皮,洗净,切成比玉米粒稍大的丁。
3、油烧热,放入姜末和鸡丁,炒散。
4、荸荠和玉米、盐、味精炒匀,用水淀粉(调得稀一点)勾芡,芡熟即好。
酱爆鸡丁
材料:
鸡脯肉1块,黄瓜半根。
调料:
甜面酱、水淀粉各1大勺,味精、白糖、盐、姜汁各适量。
1、鸡胸肉切1厘米见方的丁,用水淀粉、材料变化一点点盐、姜汁抓好。
2、黄瓜切与鸡肉丁相仿的丁。
3、油烧热,放入鸡丁滑散,盛出。
4、油烧热,甜面酱里加1勺水调开,倒进锅里翻炒几下,放入鸡丁,炒至被酱汁均匀包裹住,放黄瓜丁,一边翻炒一边尝一下,按口味加入少量盐和白糖、味精,尽快熄火。
葱爆羊肉
材料:
羊肉片200克,葱(拇指粗细)2根,姜丝1小勺,蒜末1小勺。
调料:
酱油1大勺,盐、白糖、味精各适量。
1、葱切斜片(炒散后就成斜的葱圈了)。
2、烧热3大勺油,转大火,放入一半姜丝放进锅里,和少许葱爆香,放入羊肉翻炒。
3、羊肉半熟时放入葱、酱油、盐快速翻炒,见葱被烫软时加入白糖、味精关火,放入另一半姜丝和蒜末。
香辣牛肉丝
材料:
牛肉丝150克,蒜苗3~4根,红尖椒1个,姜丝适量。
调料:
料酒、酱油各1大勺,胡椒粉、盐、味精、辣椒、水淀粉、香油各适量。
1、牛肉丝与一半的料酒和酱油、少许油、水淀粉、一点点盐抓匀腌拌。
2、蒜苗洗净,切成5厘米左右长的段。
3、红尖椒去蒂和子纵向切丝;辣椒剪成段。
4、烧热3勺油,炸香辣椒,放入姜丝和牛肉丝,滑炒,加入胡椒粉炒匀。
5、看牛肉丝八成熟时放入蒜苗和红尖椒,加入剩下的`料酒和酱油、盐和味精炒匀,熄火,调入适量香油炒匀。
洋葱炒牛肉
材料:
洋葱1个,牛肉片150克,姜片5片,小番茄3个。
调料:
酱油、料酒、水淀粉、盐、味精各适量。
1、洋葱剥洗净,切片;番茄洗净切半。
2、牛肉片用料酒、水淀粉浆好。
3、油烧热,放入姜片和牛肉翻炒,牛肉变色时放入酱油、料酒炒匀。
4、肉熟后,放入洋葱和番茄,放盐和味精,翻炒至洋葱断生,熄火。
黑椒牛柳
材料:
牛里脊肉200克,洋葱1个,青椒1个。
调料:
黑胡椒粉、蚝油、料酒、水淀粉、盐、白牛糖、味精各适量。
1、烧热3勺油,放入牛柳炒至七成熟,放入黑胡椒粉、蚝油及白糖、盐、味精炒匀,放入洋葱和青椒翻炒至牛肉熟。
烧萝卜
材料:
樱桃萝卜300克,葱末适量。
调料:
酱油1小勺,白糖半小勺,醋1大勺,味精、盐、水淀粉各适量。
1、烧热3勺油,放入萝卜块,炒到油亮,到入小半杯水,小火焖到熟软,调入味汁,待芡汁收稠后起锅,撒入葱末。
蚝油生菜
材料:
生菜200克,姜末少许。
调料:
蚝油1大勺,盐、味精各适量。
1、生菜洗净,一片片剥开。
2、油烧热,放入姜末,生菜入锅,翻炒一下马菜上关火,放入盐、味精、蚝油翻匀。
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粤菜生活简单家常菜谱做法大全_家常菜谱
菜谱中的食材要选用新鲜、优质、安全的食材,并根据不同季节和地域进行选择。这里小编为大家整理了关于粤菜生活简单家常菜谱做法大全,方便大家学习了解,希望对您有帮助!
1、粉丝提前泡软。
2、元贝初步收拾干净,买元贝时可让档主直接开边,去掉沙包,自己回来挤出泥肠,尤其要把裙边上的小黑点刮干净。
3、看看,初步收拾好的元贝和没收拾的对比。
4、用小刀将元贝肉取出,顺便将足丝也去掉不要,只留贝肉和裙边就行了。
5、将贝壳刷洗干净。
6、收拾干净的元贝挤干水分。
7、每个元贝滴少许白酒腌制10分钟。
8、大蒜剁小粒。
9、取三分这二蒜粒入油锅小火慢慢煽。
10、蒜料煸至金黄酥脆时关火盛出。
11、煸过的蒜酥加入另外三分之一生蒜粒,加适量盐拌匀。
12、贝壳先垫上粉丝。
13、放上元贝肉。
14、铺上混合蒜粒。
15、水开后入锅大火蒸约4至5分钟。
16、取出摆盘,上面洒葱花和红尖椒,用小勺浇上烧至冒烟的油,再浇点蒸鱼生抽即成。
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营养菜谱家常菜的做法大全_营养菜谱家常菜
菜谱中的食材和调料的重量和比例要按照菜谱要求进行搭配,保证菜品的口感和营养价值。这里小编为大家整理了关于营养菜谱家常菜的做法大全,方便大家学习了解,希望对您有帮助!
家庭菜谱——红油猪耳
原料:
猪耳、红油辣椒、葱白、盐、味精、白糖、香油。
做法:
1.取新鲜、体大的猪耳洗净,放入沸水锅中加热,煮至刚熟,取出,用一重物压平猪耳,自然晾凉。
2.凉透的.猪耳切成薄片,碗中加入盐、白糖、味精、红油辣椒、香油调成味汁。
3.将耳片与调好的味汁、葱丝拌匀,装盘即成。
家庭菜谱——豉汁蒸排骨
原料:
排骨200克,阳江豆豉、糖、味精、胡椒粉、老抽、生粉、料酒、陈皮末、葱花、姜蒜末、辣椒米、香油、生油各适量。
做法:
1、排骨用水冲去血污,斩成3厘米见方的小块。
2、豆豉切碎。锅中放少许生油,下入姜蒜末,炸出香味,加入豆豉同炒,同时加入陈皮末、糖、胡椒粉、老抽、料酒、味精,炒出香味即成。
3、将炒好的豆豉加辣椒米、生粉、香油与排骨拌匀后上屉蒸15人钟,出锅时撒上葱花即成。
家庭菜谱——干煸四季豆
原料:四季豆(一斤)、枚头猪肉(三两)、炸菜粒、暇米、葱粒(各一汤匙)、姜茸(一茶匙)、酒调味料:盐糖生抽麻油清水。
做法:
1、猪肉洗净剁碎,暇米浸软切碎。
2、四季豆撕去筋,洗净滴干水分。放入油镬中炸片刻盛起,滴去油份。
3、烧热锅,下油两汤匙爆香姜茸,放入猪肉、 暇米及炸菜炒片刻,加入四季豆,赞酒,再加入调味料,改中火至汁收干,洒上葱粒兜匀即可上碟。
特点:
火候大,动作快,用料简单,煮出来的菜呈翠绿色,味道脆嫩
家庭菜谱——烩鸭四宝
原料:
鸭胰100克,鸭掌50克,鸭舌50克,鸭腰30克。调料香油5克,葱姜油10克,鸡汤300克,胡椒粉少许,毛姜水适量,湿淀粉302克,料酒15克,酱油10克,盐2克,味精2克。
做法:
1、将鸭胰、鸭掌、鸭舌、鸭腰(切除腰臊)洗干净,放开水锅里用旺水煮,烧开后撇去浮沫,改文火煮熟后,沥汤待用。
2、把鸭胰切成段,鸭掌切成条,鸭腰去皮剥开,鸭舌洗干净,然后都倒入开水里焯一下,捞出控净水。
3、把鸡汤倒入炒勺,放旺火上,再加入料酒、酱油、盐、毛姜水、味精,烧开后撇去浮沫,将汤调成金黄色,淋入湿淀粉,勾成稀稀的乳芡汤。
4、再把鸭料(四宝)倒入,轻轻搅拌均匀,滴入葱姜油和香油,盛碗后,撒上胡椒粉即成。
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最简单的营养菜谱做法大全_营养菜谱做法
菜谱中的各道工序要注意时间和温度的掌控,以保证菜品的美味和色香味俱全。这里小编为大家整理了关于最简单的营养菜谱做法大全,方便大家学习了解,希望对您有帮助!
1.啤酒酱香鸡翅
原料:鸡翅10个、大葱1节、姜1块、啤酒1听、干辣椒3根、八角3颗、花椒20粒、香叶3片、生抽3汤匙、、老抽1汤匙、、糖1茶匙、、芝麻随意。
做法:
1.锅中倒入清水煮开后,放入洗净的鸡翅,待水再次沸腾后,用勺子撇去浮沫,继续煮2分钟后捞出沥干
2.大葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角,花椒和香叶放入料包或调味盒中
3.锅中倒入油,待油7成热开始有点冒烟的时,放入鸡翅,保持中火双面煎黄后倒入啤酒,大葱段,姜片和料包。调入生抽和老抽,盖上盖子煮10分钟
4.开盖后加入糖,改成大火,将汤汁收干即可。出锅盛盘后撒上少许白芝麻。
2.莲藕腔骨汤
材料:莲藕2根、腔骨500克、姜6片、盐2茶匙。
做法:
1.将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。
2.锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入腔骨焯烫3分钟,捞出用清水冲去表面的浮沫。
3.将腔骨放入汤煲中,一次性加够足量清水,盖上盖子大火加热至快沸腾时,打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片,盖上盖子调中小火煲30分钟。
4.放入莲藕块,盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐即可。
3.鱼香肉丝
材料:猪里脊300克、黑木耳10朵、笋200克、葱末1汤匙、姜末1汤匙、蒜末1汤匙、剁椒4汤匙、酱油1汤匙、醋2汤匙、料酒1茶匙、糖1汤匙、盐1/2茶匙、香油1/2茶匙、清水3汤匙、水淀粉4汤匙。
做法:
1.将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。
2.将肉丝放入碗中,调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中,调入酱油,醋,料酒,糖,盐,香油,清水和水淀粉搅拌均匀备用。
3.烧热锅后倒入油,待油7成热时候,倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后,用铲子铲到锅的一侧,倒入蒜末姜末和剁椒,炒出香味后,和肉丝混合。
4.倒入笋丝和木耳丝,翻炒2分钟后,倒入调好的汁,由下向上翻炒20秒钟,待汤汁略黏稠即可出锅。
4.鱼香茄子煲
材料:茄子两根、肉馅200g、料酒1茶匙、葱姜末、辣椒酱、剁椒、 甜面酱、醋、白砂糖、盐、鸡精。
做法:
1.茄子洗净切成条,放入盐水中浸泡后,控干水份。肉馅加入料酒搅拌后备用。
2.锅内倒入油,待6成热时,放入茄子条,炸一分钟后捞出控油备用。
3.锅内留少许油,加热后放入肉馅煸炒至脱生,用铲子铲到一侧。倒入葱姜末,炒出香味后,再放入辣酱。
4.依次放入茄子、剁椒、甜面酱、醋、白砂糖和盐,添少许水或鸡汤,加盖焖2分钟,调少许鸡精即可。
5.鱼头豆腐汤
材料:鱼头1个、嫩豆腐1盒、香菇8朵、大葱3段、老姜3片、盐1茶匙。
做法:
1.鱼头洗净,从中间劈开,用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的'大块。香菇用温水浸泡5分钟后,去蒂洗净。
2.煎锅中倒入油,待7成热时,放入鱼头用中火双面煎黄(每面约3分钟)。将鱼头摆在锅的一边,用锅中的油爆香大葱段和姜片后,倒入足量开水没过鱼头。
3.再放入香菇,盖上盖子,大火炖煮50分钟。
4.调入盐,放入豆腐继续煮3分钟即可。
6.油爆虾
材料: 虾500克、青葱2根、姜1小块、大蒜3瓣、红辣椒1根 、料酒1汤匙、生抽2汤匙、白糖1汤匙、醋2汤匙。
做法:
1.剪掉虾须后洗净,沥干水分备用。青葱洗净后切3cm长的小段。大蒜去皮洗净后切碎。姜洗净后切丝。红辣椒去蒂洗净后切小片。
2.锅中倒入油,加热至7成热时,放入葱段,蒜末,姜丝和红辣椒片爆香。再放入虾翻炒两下,调入料酒,生抽,醋和糖,翻炒至虾身变成红色,继续再炒半分钟即可。
7.香蒜胡萝卜
材料:胡萝卜2根、青蒜4根、大蒜10瓣左右、盐1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、花椒粉1/2茶匙、酱油1/2茶匙、味精1/4茶匙。
做法:
1.将胡萝卜去皮切成菱形片,青蒜洗净斜切成小段,大蒜去皮用刀切碎,不要用压蒜器,否则炒时容易糊锅,味道也没有用蒜碎好。
2.锅烧热倒入油,待油5成热时,放入蒜碎炸出香味,看到蒜碎变成金黄色,就放入胡萝卜片,煸炒至胡萝卜片变软,调入盐,胡椒粉,花椒粉,酱油和味精,翻炒均匀。
3.倒入青蒜段,翻炒约15秒钟即可出锅。
8.红烧肉
材料:五花肉500克、桂皮1根、八角3颗、姜5片、红枣6颗、老抽2汤匙、盐1茶匙、糖3茶匙。
做法:
1.五花肉切成2厘米大小的块儿,姜去皮切片。锅中倒入油,趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后,改成大火,倒入五花肉翻炒变色后,继续煸炒2分钟直到出油。
2倒入老抽,糖和盐,把所有调料炒拌均匀后,继续翻炒5分钟,以便上色和入味。然后倒入开水,水量要没过肉面,煮开后撇去浮沫。
3.放入红枣和姜片,盖上盖子,转小火炖40分钟,期间要留意锅中的水量,不够时添加少许开水。40分钟后打开盖子,调成大火收汤。
9.香煎带鱼
材料:带鱼、高度白酒2勺、花椒10粒、盐2勺。
做法:
1.刀稍稍倾斜,刮去鱼鳞,并冲洗干净。
2.将鱼身稍稍倾斜切成菱形段,加入盐、花椒、白酒,拌匀。
3.盖上保鲜膜,放入冰箱腌制1个小时,中途翻拌2次。
4.平底锅中加入少许的油,烧热到5成热,用厨房纸巾擦干带鱼身上的水份,裹上一层干淀粉,再将多余的淀粉抖掉,放入油锅。
5.带鱼煎出香味,底部变黄后,轻轻翻面,煎另一面。
6.煎到两面变黄即可。
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怎样来清理家里的蚂蚁
日常生活中,很多人家里的厨房经常会招来蚂蚁,它们常常出现在食物的旁边,让人感觉很不舒服。蚂蚁(Ant),是一种社会性昆虫,具有群居性,所以,如果在家里发现了一只蚂蚁,就有可能出现了一群蚂蚁,那到底怎样清理家里的蚂蚁呢?下面我们就来看一看吧。
蚂蚁是地球上最常见的昆虫,是数量最多的一类昆虫。由于各种蚂蚁都是社会性生活的群体,在古代通称“蚁”。据现代形态科学分类,蚂蚁属于蜂类。蚂蚁能生活在任何有它们生存条件的地方,是世界上抗击自然灾害能力最强的生物。为多态型的社会昆虫。
据估计,世界上已知的蚂蚁——约为11700种。一个更大范围的蚂蚁区系研究有待进行。中国国内已确定的蚂蚁种类有600多种。
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